长粒香籼米，保留胚芽，米饭油香，晶莹剔透，颗粒分明。

江西鄱阳湖大米位于江西省东北部，中国第1大淡水湖鄱阳湖东岸，总面积4214.68平方公里。其县境湿地土地肥沃，水资源丰富，水生植物如藜蒿，水蕨子等种类甚多，每年都有珍惜候鸟来过冬，生态环境非常利于优良水稻生长。

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